Войти  на учебный портал Войти

Курсы для руководителей производственных линий

Новинки курсов

Сменить регион
Сменить регион

Частые вопросы

Какие именно опасные факторы мы учимся анализировать?

  1. Курс охватывает все три группы: биологические (бактерии, вирусы, плесени), химические (аллергены, токсины, остатки моющих средств) и физические (стекло, металл, дерево) опасности, которые могут попасть в продукцию на любом этапе — от сырья до отгрузки.

  2.  

Что такое критические контрольные точки (ККТ) и как их определять?

  1. ККТ — это этапы производства, на которых можно и нужно применить контроль для предотвращения или устранения опасности. Вы научитесь использовать «дерево решений» — практический инструмент для точного определения ККТ, чтобы не контролировать лишнее и не упустить главное.

  2.  

Почему знание ХАССП обязательно для технолога и специалиста по качеству?

  1. Внедрение системы ХАССП является требованием Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». Наличие удостоверения, подтверждающего вашу подготовку, — это прямое доказательство для проверяющих органов и работодателя, что вы способны обеспечить выполнение этого законодательного требования.

  2.  

Даете ли вы шаблоны и примеры документов для внедрения ХАССП?

  1. Да, каждый слушатель курса получает набор рабочих шаблонов и форм (Планы ХАССП, блок-схемы, листы мониторинга ККТ), которые можно сразу адаптировать под специфику своего предприятия.

Телеграмм учебного центра Приоритет